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  • 澳彩手机网_豆制品的嘌呤含量真的高吗?痛风病人吃豆制品?医生这么说

  • 发布日期:2020-01-11 16:46:51 信息来源:互联网
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    澳彩手机网,近些年来,我们会发现身边高尿酸血症的朋友越来越多,由此发展成痛风的人也越来越多。痛风,是让很多人苦不堪言的一种疾病。痛风的产生,则来源与体内尿酸的堆积,而尿酸则是嘌呤的代谢产物。除了身体自身产生的嘌呤外,痛风病人高嘌呤的来源则是食物,因此痛风也被称为一种“富贵病”。所以,对于痛风患者来说,一大饮食禁忌就是高嘌呤食物。

    高蛋白食物的嘌呤往往也比较高,所以很多人就会把高蛋白的大豆和豆制品也自然的屏蔽了,认为痛风病人不能吃豆类。那么,痛风病人到底能不能吃豆类呢?今天我们就来了解一下相关问题。

    在很多人看来,蛋白含量高的食物其嘌呤含量都很高。大豆有着丰富的植物蛋白,所以大家也很容易认为豆类也是高嘌呤食物。但其实,我们平时吃的豆类食物嘌呤并不高。

    如果只看大豆的话,干大豆的嘌呤含量的确比较高,但我们平时一般不会吃干大豆,吃的是一些大豆加工后的豆制品,像豆腐、豆浆等。在大豆浸泡吸水的过程中,有一部分嘌呤会溶入水中。不论是煮豆子或把大豆制成豆浆,过程中水量会增加,豆制品所含嘌呤的量也在减少。

    每100g干大豆嘌呤含量为200mg,而每100g豆腐中嘌呤含量不到70mg,每100g煮熟的大豆嘌呤含量则不到50mg,这个嘌呤含量自然也不算太多了。

    答案是肯定的,痛风患者是可以吃豆类的。2011年,有研究综述收集了6项流行病学调查,没有一项显示食用豆类食品与高尿酸或痛风相关。英国风湿病协学会,2017年发表的痛风管理指南中则指出,鼓励痛风病人摄入脱脂奶、低脂奶、大豆、植物蛋白。实际上,植物蛋白与动物蛋白对痛风患者的影响是不同的。目前有不少研究也发现,植物蛋白还有助于降低尿酸风险。

    所以,对于高尿酸及痛风患者来说,是可以吃豆类食品的。

    1.饮食方面

    对于高尿酸及痛风病人来说,健康饮食是很重要的,应以低嘌呤食物摄入为主。需要避免动物内脏等高嘌呤食物,汽水果汁等高果糖谷物糖浆的饮料或食物;需要限制摄入牛羊猪肉,富含嘌呤的海鲜,甜点,盐等;多吃新鲜的蔬菜,鼓励吃低脂、无脂的食品。

    对于高尿酸及痛风病人来说,应尽量减少吃火锅的次数。这是因为火锅配料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,本身嘌呤就很高,研究证明,火锅比一顿正常用餐摄入嘌呤高10倍甚至几十倍。

    2.多喝水,戒烟限酒

    痛风病人需要每天多喝水,每日饮水量需要保证尿液在1500ml/d以上,最好是多于2000ml每天,这样有利于尿酸排出体外,避免其堆积。

    同时,高尿酸及痛风病人都应戒烟戒酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用,酒精还会使尿酸生成增加。所以,应避免饮酒。

    3.控制体重

    肥胖是发生痛风的一个危险因素。所以,每天都应该做半个小时左右的适量的运动。对于肥胖者来说,就应该减肥,将体重控制在正常范围内。

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    如何判断尿酸是否下降,不必验血,只需掌握这2点,自己判断!

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